ممتاز

إن مدينة ياكاسا، المدينة التي تقع في الهضبة الثلجية، لا تجذب أنظار العالم فقط من خلال مناخها الطبيعية الرائعة ومعارفها الثقافية العميقة، بل أيضا من خلال إنتاجها الفريد من المأكولات والمنتجات الزراعية. وفي هذه الأرض العجيبة، خلقت الطبيعة، مع حكمة الناس، سلسلة من الاطباق اللذيذة والمنتجات الزراعية.

‌ NiuYangRou والمجفف
لا شك ان لحم الخروف المجفف هو الافضل عند ذكر وجبة ياكازي. وفي الظروف المناخية الشديدة البرودة، يستخدم السكان المحليون تقنيات إنتاج فريدة لقطع لحم البقر والخروف الطازج إلى شرائح في التهوية. وبعد فترة طويلة، صار اللحم مشدودا ومضغطا، ومليحا، ومليحا. كما ان لحم الضان المجفف يمكن ان يعود الى الذوق، سواء كان وجبة خفيفة او مزيجا من الاطباق الاخرى.

‌ إيما البطاطس
فقد فازت البطاطا إيما، وهي منتج زراعي فريد من نوعه في ياكاسي، بشهرة "الخبز تحت الأرض"، بفضل لمستواها الفريد وقيمتها الغذائية. ان جلدها الناعم والدقيق، اللحم الذي يُطبخه، يجعل مذاقه لذيذا لا يقاوم، حتى لو كان مزيجا من التوابل البسيطة. وفي الهضاب المرتفعة، لم تكن البطاطا الحلوة زورا منتظما على مائدة الطعام فحسب، بل كانت ايضا مصدر رئيسي للغذاء يعتمد عليه السكان المحليون.

‌ GangBa الأغنام
والجدير بالذكر أنّ غرامبا، وهو أحد سلالة الأغنام في منطقة جنيمبا، معروف برائحتها الناعمة والرائحة الناعمة المنتفخة. وينمو هذا الغنم في بيئة فريدة من نوعها، وهي غنية بالأعشاب، مما يجعلها غنية بالمكونات التغذوية والمذاق الفريدة. كما ان الشواء والحساء يمكن ان يساعدا الناس على تذوق طعم الهضبة الرائعة.

‌ (.
وهذا الكعك، الذي يُصنع يدويا، هو وجبة خفيفة تقليدية في منطقة ياكاسا. وهي عملية ماهرة، ناعمة من الداخل والخارجي، ومرنة من حيث المذاق. كما أن الجمع بين كوب قوي من الشاي الزيتي هو مزيج كلاسيكي من الشاي الإفطار أو بعد الظهر في المرتفعات. ومن الجدير بالذكر أن صناعة المعابد قد أدرجت في قائمة التراث الثقافي غير المادي في منطقة التبت المتمتعة بالحكم الذاتي، وأنها أصبحت مصدرا للتراث والحفظ.

‌ التيبت تهب الكبد
إن الكبد التبتيين هو أحد الأطعمة التقليدية الأخرى في منطقة ياكاش. ومن خلال عملية تصنيع فريدة، ينتفخ الكبد ويملأ الصلصة الخاصة، وبعد فترة من التبييض والطهي، يصبح الكبد طازج ومليئا بالعصير. كما ان وضع صلصة محلية يجعل الناس يشعرون بالتوتر.

‌ منطقة السلمون
وفي منطقة شرقي آسيا، بمنطقة يكاش، يعيش نوع فريد من السمك، هو سمك السلمون الآسيوي الشرقي. وهذا الفرد، الذي يتمتع بصحة جيدة، سمينة، مغذية، وخالية من الوخز العضلي، هو غذاء أخضر صحي. كما ان التبخير والحرق الاحمر يمكن ان يجعلا الناس يتذوقون جمال وتنوع اسماك المرتفعات.

وتتميز تياكازي بالمنتجات الغذائية والزراعية التي تجمع بين الطبيعة والإنسان في الهضاب المرتفعة. وهي لا تلبي احتياجات الناس من براعم الذوق فحسب، بل تحمل أيضا التاريخ والثقافة في الأرض. في الأيام المقبلة، لنستمر في استكشاف كنوز زكازي اللذيذة والشعور بسحر المرتفعات الفريد.